Untuk mengoptimalkan kinerja outlet, dengan cara menghitung jumlah pembelian dalam 1 hari outlet. Pekerjaan yang remeh tapi jika dilakukan dapat mendapatkan data yang sangat berpengaruh dalam segi oprasional dan omset.

Untuk target dan kapasitas yang bisa dilakukan oleh outlet sangat penting ditentukan. Dari hasil tersebut dapat menentukan anggaran dan pengoptimalisasi secara berkala.

Cara mudah yang lakukan yaitu menghitung Bucket size yaitu merekap nota penjualan setelah hari itu. Setelah direkap tahap selanjutnya membuat bagan dengan mengumpulkan 1 deret di 1 hari yang sama dengan minggu selanjutnya ataupun minggu sebelumnya.

Setelah bagan di buat analisis setiap bagannya. Setelah itu cari tau kenapa naik turun bagan itu terjadi. Dari situ kita harapkan menentukan target yang tepat sehingga tidak mengandai- andai. Dari situ juga kita bisa mengoptimalkan oprasional yang berkerja, penyediaan bahan baku yang terukur , dan bisa membuat program-program markerting yang cocok untuk dijalankan di outlet. 😊